醋是中国各大菜系中传统的调味品。山西老陈醋作为中国四大名醋之首，其工艺源于自西周以来的制醋工艺。“阳之源”醋是山西老陈醋行业中的著名品牌，亦有上百年历史。它靠肩挑街卖起家，历经几代风雨坎坷，靠着一份精心和辛苦，成为今日山西老陈醋精品。 阳之源的老陈醋是红棕色，体态清亮，鲜明诱人。除了具有酸醇、味烈、味长的三大优点外，还有香、绵，以及"挂碗"的特点。只要拧开瓶盖，那香酸浓郁的气息立即扑鼻飘来，滴入碗里打一个圈，便均匀地粘在碗边。品尝之后，虽然老陈醋的酸度是五度，但不觉得失酸难耐，倒感到"甜绵香酸"，酸得缓慢、长久、可口，酸得发甜，发绵，发香；酸得满足而后知不足，尝了一口还想尝一口。此外，一般酸度低的醋长时间存放就会变浊，生白皮，甚至腐化变质。但阳之源老陈醋储存越久越香酸。 阳之源老陈醋是以当地阳之源醋用高粱合作社种植的专用红高粱为主要原料，以麦麸，谷糠为辅料，以红心大曲为发酵剂，经合理配料、蒸料，采用稀醪厌氧酒化，固态醋酸人工翻醅，按需人为变温发酵，经高温熏醅、高密度淋滤、高标准陈酿而成。这种具有明显地方特色的技艺经不断改进、完善，形成一套北方风格的高级食醋酿制技艺流程。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。山西老陈醋作为中国四大名醋之首，其工艺源于自西周以来的制醋工艺。“阳之源”醋是山西老陈醋行业中的著名品牌，亦有上百年历史。它靠肩挑街卖起家，历经几代风雨坎坷，靠着一份精心和辛苦，成为今日山西老陈醋精品。 阳之源的老陈醋是红棕色，体态清亮，鲜明诱人。除了具有酸醇、味烈、味长的三大优点外，还有香、绵，以及"挂碗"的特点。只要拧开瓶盖，那香酸浓郁的气息立即扑鼻飘来，滴入碗里打一个圈，便均匀地粘在碗边。品尝之后，虽然老陈醋的酸度是五度，但不觉得失酸难耐，倒感到"甜绵香酸"，酸得缓慢、长久、可口，酸得发甜，发绵，发香；酸得满足而后知不足，尝了一口还想尝一口。此外，一般酸度低的醋长时间存放就会变浊，生白皮，甚至腐化变质。但阳之源老陈醋储存越久越香酸。 阳之源老陈醋是以当地阳之源醋用高粱合作社种植的专用红高粱为主要原料，以麦麸，谷糠为辅料，以红心大曲为发酵剂，经合理配料、蒸料，采用稀醪厌氧酒化，固态醋酸人工翻醅，按需人为变温发酵，经高温熏醅、高密度淋滤、高标准陈酿而成。这种具有明显地方特色的技艺经不断改进、完善，形成一套北方风格的高级食醋酿制技艺流程。