无花果干原料选自于乐昌坪石镇（也叫水牛湾），坪石种植无花果的历史悠久，如今已有400 多年的历史，水牛湾随处可见无花果的身影，在粤北坪石形成独特的岭南风格，坪石是国内最早种植无花果的地区之一，被视为岭南无花果的发源地。由于无花果鲜果具有明显的季节性，不好保存，当地把新鲜无花果加工成干制品，以便全年都可以销售。