将食材和液体直接冷冻，刀片会将冰块研磨成直径不到 2 微米的冰晶。舌尖不会有任何颗粒感，口感顺滑，入口即化。鹅肝细腻爽滑被打造成各种模样，那娇羞可人的样子真叫人垂涎三尺。好似冰淇淋又满载鹅肝的香气。