①原料：冷鲜进口牛肉，天然香料 ②工艺：意式工艺，长时间风干发酵 ③口感：咸鲜回甘，质地柔软湿润

Bresaola的主要特点包括其制作方法、口感和食用方式。‌Bresaola是一种源自意大利北部伦巴第地区的瓦尔泰利纳山谷的风干牛肉，通常使用牛后臀肉制作。制作过程中，牛肉会经过盐、枯茗籽、迷迭香、肉桂和豆蔻等香料的腌制，然后风干两到三个月，使其水分减少40%以上‌。腌制后的牛肉颜色呈紫红色，带有明显的发酵风味，咀嚼后还有回甘的感觉。