①原料：精选冷鲜猪后腿肉 ②工艺：意式传统工艺，10月以上长时间风干发酵 ③口味：正宗意大利式风味 ，香甜软糯 ，味香浓郁

本产品意大利语“Prosciutto”的基本含义是简单地“风干”，源自意大利语“prosciugare”。在西方，prosciutto这个词主要用在风干猪后腿上，早在伊特鲁里亚时期罗马帝国兴起之前，风干猪肉就已经是意大利的传统美食。为了给ISU Prosciutto Crudo意式风味风干火腿带来纯正的意大利风味，我们秉承将Senfter家族160余年的传统工艺技术与现代科技性相融合的技术理念，且只使用新鲜的猪肉，加以海盐调味， 经过时间长达10个月以上的风干，从肉纤维中慢慢激发出细腻的香气，其中时间、温度、湿度都是关键因素。意大利风味的风干火腿，以帕尔马风味为代表，跟西班牙风干火腿相比，有着明显不一样的香气及特色！